#CómoSalimosDeEsta

Mayta: una comida en cuatro fotos… y un sorprendente ají

Publicado: 2011-09-29

Ignacio Medina plasma en cinco imágenes, captadad con iPhone y tratadas con Instagram, el restaurante limeño Mayta, con Jaime Pesaque al frente

Cebiche de atún, concha y almejas con aire de jengibre

Trucha gigante con cebada entintada

Pulpo al carbón con chimichurri de ajíes confitados

Cuy confitado con tamalito de garbanzos

La sorprendente salsa de aji amarillo ahumado


Escrito por

Ignacio Medina

Periodista especializado en gastronomía desde hace casi 30 años. Fui crítico de restaurantes en el diario El País, en Madrid, y también en Cosas , en Lima. He publicado más de 70 libros de cocina y dedicaré este blog a escribir sobre las cocinas de esta orilla


Publicado en

Del otro lado

un blog de Ignacio Medina